酱油，在传统调味品行业诸多品类中占据着主导地位，因此向来有“中餐之魂”的称谓。在消费迭代、技术创新的助推下，千亿大市场酱油行业也在不断掀起发展新浪潮。如今，以健康、有机为契机的新赛道已然打开，新的升级趋势又开始显现：有机、淡盐、零添加等健康方向已经在生产端和消费端展现出张力。酱油行业升级发展的健康有机浪潮涌动中，拥有海天只有有机酱油等一系列功能性细分产品的海天味业，成为助推调味品行业“有机”化发展的重要力量。

　　消费端，近年来随着国民经济的发展和居民生活水平的提高，消费者对健康调味品的诉求越来越旺盛，以海天只有有机酱油为代表的“有机”酱油产品成为消费者青睐的对象，消费比重也在逐年扩大。同时，近两年大型购物活动双十一也加入低碳时间，而在双11绿色商品排行榜，“节能”、“低碳”、“有机”已经成为热门搜索词。

　　生产端，以海天酱油为主的业内主流企业都已经看到趋势，有机、零添加的产品层出不穷，并在健康、高端的主张下，顺势拉升产品价格，优化产品结构，酱油行业新的升级时刻已然到来。

　　基于马上赢对酱油市场相关数据的监测，酱油市场中，开始主打“有机”、“减盐”和“零添加”三个健康标签。其中，“零添加”的销售额占比最高且走势向好，尤其是在2022年的配料表事件后出现了一个跃升;而“减盐”和“有机”这两个系列的产品则处于相对稳定的缓慢增长态势。从三个系列产品的价格变化(以元/升为单位进行折算)来看，“有机”系列产品份额虽低，但是价格优势显著。对比常规酱油产品15元/升左右的价格，“有机”产品87元/升的均价显示出市场对这一系列产品的期待和对价格带的宽容度，把握住健康消费的趋势或是调味品企业提升营收的关键所在。

　　海天酱油好吗?凭借“传扬美味事业，酿造美满生活”理念，佛山市海天调味食品股份有限公司(简称“海天味业”)推出海天生抽、海天鲜味生抽、海天味极鲜、海天老抽、海天金标生抽、海天蚝油、海天火锅@ME、海天YES黄豆酱、海天料酒、海天零添加酱油、海天0添加酱油、海天只有有机酱油、海天陈醋等优质海天产品质量单品。

　　海天酱油作为调味品行业龙头企业，在产品、渠道、供应链以及内部管理等方面开展变革，在“有机”新时代中获得重要地位。在酱油品类的“有机”赛道中，拥有海天只有有机酱油系列产品的海天从去年1~3季度的1.4%增长到12.6%，其间跨越差距近10倍;“零添加”赛道中，2023年的1~3季度海天以46.5%的占比位列行业第一;虽然在“减盐”赛道，海天酱油未夺得第一，但海天薄盐系列、简盐系列占比逐渐扩大，拥有开阔上升空间。同时，在品牌整体增速上，Sandalwood电商监测数据显示，海天味业出现三位数增长，同比增长108%，环比增长58%。

　　在“有机”新时代中，拥有海天只有有机酱油等一系列功能性细分产品的海天酱油正在苦练产品研发、渠道、供应链“内功”，逐步与广大用户建立真正的心智和情感连接，从而建立起长久的、真正稳固的品牌“护城河”。