馨香浓稠,谷香四溢,鲜滑软糯,入口暖心……在中国人的餐桌上,一碗热腾腾、黄澄澄的小米粥,不仅慰藉着人们的味蕾和乡愁,更记录着华夏土地悠久深远的饮食文明。

　　世界小米起源地在内蒙古自治区赤峰市东南部的敖汉旗,这里也是世界公认的蒙东辽西地区最适宜优质黍粟生长的黄金地带。如今,这里是全国县级最大优质谷子生产基地,谷子种植面积常年稳定在百万亩以上、年产量6亿斤以上,收益8亿元以上,带动8万户农牧民增收致富。

　　“有地就是股东,种田就是上班,春耕夏锄有人管,秋收粮食不愁卖,全村一个合作社,就靠小米奔小康。”敖汉旗惠隆杂粮种植农民专业合作社的理事长王国军笑道。王国军告诉记者,他们如今产品类型丰富极了,小米杂粮速食面条、小米锅巴、小米杂粮速食代餐粉……“目的就是让百姓靠种小米走上发家致富路。”

　　“敖汉小米,是一粒有历史有文化、有故事的小米。”敖汉旗农业遗产保护中心主任徐峰介绍说,8000年来,敖汉小米的种植从未中断,是当地老百姓的重要收入来源。如今,敖汉小米也已成为当地的最佳名片。“历经时代变迁,敖汉小米非但没有消失湮灭,反而在新时代日益绽放新的生命力,以更有活力的创新姿态,让农业文化遗产‘潮起来’。”

　　敖汉旗对小米的保护和传承从选种阶段就开始了。2013年,敖汉旗农业遗产保护中心对农家传统种植的濒危作物品种进行保护,搜集到谷子、高粱、糜子、杂豆等传统品种218个,并从中筛选优质品种进行推广。

　　“这是2023年的新米金苗K1,优质谷子品种,产出的小米颗粒饱满、色泽金黄、营养丰富。”贝子府镇大哈布齐拉村村民王玉琢是当地的名人。2013年他返乡成立农民专业合作社,如今有400多户村民跟着他一起种小米,年产小米约180万斤,增收54万元。“我们统一种肥,统一技术指导,统一回收,统一加工,统一品牌,统一销售。既解决了从种植到销售生产流程中的困难,又保证了品质,同时提高村民种植积极性。”

　　敖汉旗的谷地中,从播前准备、播种、田间管理及收获,依旧可以看到传承几千年的原始农业的影子。但与此同时,农民们的种植思路已经打开,标准化生产作业、“企业+合作社+牧户”经营模式、“产学研用”新品研发、品牌化运营、网络推广……诸多手段赋能之下,2019年,敖汉小米入选中国农业品牌目录农产品区域公用品牌,评估价值达113.53亿元。

　　“8000年来,敖汉小米的种植,见证了中华农耕文明的萌芽与成长。”徐峰介绍说,在数千年的农业耕作实践中,敖汉人民逐步创造了具有地方特色的旱作农业文化,和庙会、祭星、祈雨、撒灯等民俗文化一起,被世代传承。

　　近几年,“敖汉小米”还成为旅游关键词。当地以此开发建设了敖汉小米博物馆、旱作农业主题公园、世界谷种研发基地、农业文化遗产主题餐厅、小米饭农家院等旅游目的地。

　　2012年,敖汉旗旱作农业系统被联合国粮农组织列为全球重要农业文化遗产。2013年,敖汉小米被批准为地理标志保护产品。2020年,以敖汉小米为代表的旱作农业文化遗产保护减贫模式入选全球减贫最佳案例。

　　最好的保护,是传承,是发展。“敖汉旗将充分打好‘全球重要农业文化遗产’品牌,让小米粒撬动大产业、让‘世界小米之乡’创新发展。”敖汉旗委书记王永军表示。“敖汉小米,如同曾经辉煌的丝绸、瓷器、茶叶一样,带着中华文明的烙印,走向各国餐桌,让‘中国味’造福全世界。”(叶剑南)